Направления исследований Направления

    Направления научных исследований кафедры

    •  проведение исследований по получению и применение пищевых добавок и технологических вспомогательных средств в современных технологических процессах;    • коммерциализация исследований по получению и применение вкусоароматических соединений для улучшения органолептических характеристик пищевой продукции;    • проведение исследований по получению функциональных ингредиентов и их применение в производстве продукции массового потребления;    • импортозамещающие микроиенгредиенты для специализированной пищевой продукции (геродиетические, обогащённые, для спортсменов, школьников и т

    Последние публикации Публикации

    2017 год
    • Копылова Т.А.

      Рациональное использование отходов молочного производства // XIX Всероссийская студенческая научно-практическая конференция Нижневартовского государственного университета: сборник статей (Нижневартовск, 4–5апреля 2017г.) - 2017. - Т. часть 1. - С. 163-165

    • Shleikin A.., Zhilinskaia N.., Skvortcova N..

      Shleikin A., Zhilinskaia N., Skvortcova N. Morphometric and biochemical analysis of yeast cells under low temperature storage // 11th Baltic conference on food science and technology: Food science and technology in a changing world, FOODBALT-2017 - 2017, pp. 23-26

    • Муста Оглы Н..

      конгресс молодых ученых 2017.

    • Волкова А.А., Черенова П.А., Шарова Н.Ю.

      Инвертазная активность при ферментации гидролизата крахмала штаммом микросицета Aspergillus niger // Качество и экологическая безопасность пищевых продуктов и производств: материалы Международной научной конференции с элементами научной школы для молодежи (Тверь, 15-18марта 2017г.) - 2017. - С. 63-65

    • Romanov V.A., Barakova N.V., Sharova N.I., Митюков А.С., Nsengumuremyi D..

      Romanov V.A., Barakova N.V., Sharova N.I., Митюков А.С., Nsengumuremyi D.Fungicidal activity of ultradisperse humic sapropel suspensions//International Conference “Biosystems Engineering 2017” Book of Abstracts/J. Olt , T. Kikas , L. Meneses (Editors), IET - 2017. ISSUE 8, pp. 138

    • Ereemeva E.A., Yakovlev A.V., Pidko E.A., Vinogradov A.V.

      UV-curable hybrid organic-inorganic composite ink with a high refractive index for printing of interference images and holograms // Journal of Materials Chemistry C - 2017, Vol. 5, No. 22, pp. 5487-5493

    Информация © 2015-2017 Университет ИТМО
    Разработка © 2015 Департамент информационных технологий