Направления научных исследований кафедры

•  проведение исследований по получению и применение пищевых добавок и технологических вспомогательных средств в современных технологических процессах;

   • коммерциализация исследований по получению и применение вкусоароматических соединений для улучшения органолептических характеристик пищевой продукции;

   • проведение исследований по получению функциональных ингредиентов и их применение в производстве продукции массового потребления;

   • импортозамещающие микроиенгредиенты для специализированной пищевой продукции (геродиетические, обогащённые, для спортсменов, школьников и т.д.).

Информация © 2015-2017 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Департамент информационных технологий